■　 大豆たんぱく質はコレステロールを減らす！？
ハーバード大学の最新のリサーチにおいて、一日に２０〜５０ｇの大豆たんぱく質を食べると、ＬＤＬコレステロール（別名：悪玉コレステロール）を減らす効果があると報告しています。 それは"大豆に含まれるイソフラボンの効果によるもの"とアメリカ心臓協会、ハーバードメディカルスクールによりコメントされています。また大豆たんぱく質は健康的なたんぱく質の供給源として、飽和脂肪酸を多く含む食品の代替になると述べています。 アメリカ心臓協会では、ＬＤＬコレステロール値が高く心臓病のリスクが大きい人には、大豆たんぱく質を取ることを特に薦めています。３８件の臨床実験の分析結果では、動物性たんぱく質を大豆たんぱく質に置き換えることにより、全体としてのコレステロール値を下げ、ＨＤＬコレステロール（善玉コレステロール）に影響を与えることなく、ＬＤＬコレステロール、中性脂肪を減少させることが報告されています。 資料：Harvard University's Harvard Heart Letter, July 2001

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