■　ストレス解消にさつまいも！？
ストレスがたまるとついつい食べてしまう、それもアイスクリーム、チョコレート、ケーキなどに手が伸びてしまう人も多い様です。 しかしこれら脂肪分の多い食事は、イライラや無気力感の原因となる場合があり、あまりよいチョイスとは言えないようです。 またストレスは血圧やコレステロール値を上げ、心臓発作などのリスクを高くすると言われています。 それでは理想的な食事とは何でしょう？ 低脂肪で、食物繊維、炭水化物が豊富な食品を、フルーツや野菜を合わせて取ることが理想的です。 これらの食事はエネルギーを補給すると同時に、免疫機能を向上させることが出来ます。 以下はそれらストレスを解消するのに理想的と考えられる食品です。 食物繊維、炭水化物が豊富な食物：炭水化物は気分をリラックスさせるホルモン；セラトニンを脳内で生成するのを助けてくれると言われています。 また食物繊維は満腹感を与えてくれます。 例えば焼き芋（さつまいも）、ミネストローネスープ、野菜のソテーをご飯の上に掛けたもの等はそれらを摂取するのに良い食品と言えるでしょう。 フルーツと野菜：慢性的なストレスは免疫機能を減退させます。 それを防ぐためには免疫機能を強化させるアンチオキシダント成分を豊富に摂取することが大切です。 カボチャや人参でβカロチンを取り、オレンジやグレープフルーツでビタミンCを取るのもよい方法です。 ストレス解消のためだけでなく、普段から脂肪分が多いものや甘いものを出来るだけ避け、炭水化物と野菜、果物を中心にバラエティーに富んだ食事を取ることは、健康を維持する上でたいへん重要だといえるでしょう。 資料：Physicians Committee for Responsible Medicine

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